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天津蔬菜批发中心浅谈吃蔬菜的常见误区

作者:天津蔬菜批发  时间:2021-03-01 15:35   人气:

  天津蔬菜批发中心告知你,先切后洗。蔬菜中许多营养素及有利物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤进程中会使营养物质许多流失于水中,正确的办法是先洗后切再烧煮。

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  挤掉菜汁。在做菜馄饨、包子的馅心时,需把蔬菜斩细,这时会有许多的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把汁水挤掉,这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢掉了。正确的办法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、拌和,让蔬菜的汁水渗到其他馅子中,这样做还可使包子更可口。

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  蔬菜久藏。变蔫的蔬菜不但吃口欠好,维生素C大部分被损坏。蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白,不再有携氧才干,严峻时会使人指甲、口唇,乃至全身呈现青紫、气急等症状。所以蔬菜要尽量吃新鲜的。

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  秋分节气现已真正进入到秋季,作为昼夜时刻相等的节气,人们在摄生中也应本着阴阳平衡的规矩,使机体坚持“阴平阳秘”的准则。要尽量少食葱、姜等辛味之品,适当多食酸味甘润的果蔬。一起宜多选用百合、银耳、淮山.秋梨、藕、柿子、芝麻、鸭肉等,以润肺生津、养阴清燥。

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