西瓜果实的发育需求必守时刻，一般状况下，早熟品种从雌花敞开到老到需求28～30天，中熟品种从雌花敞开到老到需求30～35天，迟熟品种则需35～40天。老到适度的西瓜味甜、瓤色好、瓤质爽而汁多、纤维少、风味佳、质量好。
天津蔬菜配送教你判别西瓜老到的首要办法有目测法、手摸或拍打法、符号法、比重法等。
1、目测法
果实老到后，果皮坚固光亮，斑纹明晰、果实脐部和果蒂部向内缩短、洼陷，果实阴面自白转黄且粗糙，果柄上的绒毛大部分掉落，坐瓜节前后1～2个节卷须枯萎等，这些都可作为西瓜老到的标志
2、手摸或拍打法
老到的西瓜用手摸去有光滑感觉;而未老到的西瓜，用手摸时有发涩感。其他，用手托瓜，击打或指弹瓜面时，若宣告砰、砰、砰的低浊音多为熟瓜;相反，若宣告咚、咚、咚坚实音的，则多属生瓜。
3、符号法
它是以各品种的老到需求必定积温及日数为根据，开花授粉后，进行单瓜符号。按各品种老到所需积温或日数，推算出老到期。经过符号坐瓜日期和切瓜查看相结合，可以确保所采西瓜抵达合适的老到度。
4、比重法
老到西瓜与水的比重在常温下是不同的。水的比重是1，而一般老到瓜的比重为0.9～0.95。将西瓜放入水中观察。若西瓜完全沉没，则标明是生瓜;浮出水面很大，说明瓜的比重小于0.9，西瓜过熟;若浮出水面不大，则标明是熟瓜。
在实践运用中，为了精确无误地判别西瓜是否老到，应概括考虑各种要素，不能单凭一个因历来断语。采收老到度还应根据商场状况来供认。如当地供给可采摘九老到的瓜，于当日下午或次日供给商场。运销外地的可采收八老到的瓜。
其时商场上供给的西瓜质量欠佳，除品种自身种性及稠浊退化等要素外，采摘生瓜是一个重要的原因，除了对西瓜老到度短少区分阅历之外，首要是人为要素。有些瓜农以为前期瓜价格高、生瓜份量重，早采收对后期的成长和效果有利，而不考虑生瓜影响质量。
