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天津蔬菜配送的保鲜方法有哪些?

作者:天津蔬菜配送  时间:2020-10-15 15:07   人气:

  天津蔬菜配送蔬菜先用清水至少冲刷3~6遍,然后泡入淡盐水中再冲刷一遍。对包心类蔬菜,可先切开,放在清水中浸泡1~2小时,再用清水冲刷,以根除残附的农药。
 

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  去皮:蔬菜外表有蜡质,很容易吸附农药。因而,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。

  碱洗:先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5~6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗洁净。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打代替,但适当延伸浸泡时间,一般需15分钟左右。
 

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  用开水烫:对有些残留农药的较好根除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前较好先用开水烫一下,据试验,可根除90%以上的残留农药。

  阳光晒:运用阳光中多光谱效应,会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照耀晾干后的蔬菜,农药残留较少。天津蔬菜配送据测定,鲜菜、水果在阳光下照耀5分钟,有机氯、有机汞  农药的残留量丢掉达60%。关于便利储藏的蔬菜,较好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有必定的分解作用。购买蔬菜后,在室温下放24个小时左右,残留化学农药平均消失率为5%。
 

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  用盐清洗:栽培蔬菜的的过程中常常运用化学农药和肥料,为了消除蔬菜表皮残留农药,运用1%~3%的淡盐水洗刷蔬菜可以获得杰出的作用,其他,秋季收割的蔬菜,往往在菜根部位或许菜叶不和的纹里躲藏着各种小虫,用淡水洗菜,可以轻松地将其除去。

地址/Add:天津市东丽区金钟街道赵沽里村金钟河蔬菜贸易中心   电话/Tel:15922238059 技术支持:众邦科技

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