现在有很多人可以说是食肉族了，因为太那天都要吃肉，那么如何才能让猪肉更嫩呢？下面就和天津生鲜配送的小编一起来看看吧。

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　　1、控制好火候：猪肉下锅前，最好是把油温控制在60℃~70℃。另外，应选择大火快炒，在肉还没完全丧失水分之前起锅，这样地肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。

　　2、拌入鸡蛋清：当要炒猪肉片或者做水煮肉片的时候，可在切好成片的猪肉中加入鸡蛋清。在鸡蛋上开一个小口，让鸡蛋清滴流出，千万注意不要让蛋黄混入肉中。由于鸡蛋清有保护猪肉组织、保留水分和营养的作用，所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩。

　　3、加入生粉和黄酒：对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉和黄酒等调料腌一下会使肉更嫩滑。炒之前先把切好的肉放在器皿里，加入生粉、食用油以及适当的黄酒，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁。

　　以上就是关于如何让猪肉更嫩的相关介绍了，希望上述的内容可以对大家有所帮助，如果还有哪些不了解的可以关注我们。