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购买食材是自行选购还是与蔬菜配送公司合作?

作者:nysz  时间:2018-12-24 16:57   人气:

  对于食堂管理者来说,如何选购食材是非常重要的问题,现如今,食材选购无外乎两种方法:一是与蔬菜配送公司长期合作,另一种及时自行购买食材。那么这两种方式究竟该如何选择呢?天津生鲜配送公司接下来为大分析一下。
 
  1、便利性:从方便的角度来看,选择专业的食品配送肯定更有利。食品采购有许多种类,价格每天都需要改变。选择食品配送供应商不仅可以明确价格,还可以选择一定的帐期间并定期结算账单,这在企业食堂财务人员不足的情况下更加方便。
 
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  2、价格:就价格而言,肯定是自己采购的食材更加便宜,但是你也需要考虑隐藏的成本。主要包括:优秀买家的工资;食品材料的运输成本;食品是否安全,如果需要检测,还需要检测设备和检测人员,价格优势根据企业食堂本身的成本计算。
 
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  3、质量:仅从质量的角度来看,自行采购可能无法保证这一点,但是如果有经验丰富的采购员,这也是确保质量和降低价格的好选择。
 
  4、业食堂大小:对小食堂来说,因为人力和资本都不够,利用账期和配送的便利性可以降低劳动力成本,提高资本周转率。大型食堂可以考虑自己的购买价格,这肯定是量大价优。
 
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  看到这里,相信各位食堂管理者对于采用哪种食材选购方法已经有了定论,很高兴通过我们的介绍能够帮助到您。
 

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