蔬菜是我们日常饮食不行获取的食材，是我们饮食中必不行少的食物，天津蔬菜批发公司告知你蔬菜含有人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，有些蔬菜中的营养素能够有用防备疾病。

　　马铃薯是低热量高蛋白多维生素和微量元素的食物，是理想的食物，马铃薯淀粉再体内吸收速度比较慢，也是糖尿病患者理想的食疗蔬菜，中医以为马铃薯“能健脾和胃，调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、肠胃不好、脘腹作痛、大便不畅的患者作用显著”。

　　黑木耳所含的各种营养非常好的而丰盛，其中铁的含量为猪肝的七倍之多，因而具有养血的作用，常吃黑木耳能够养血驻颜，令人容光焕发，并能治妇女产后虚弱，贫血，跌打损伤等症，黑木耳中含有维生素k，具有显着的抗血凝的作用，能够抑制血小板聚集，防止冠心病和心脑血管疾病，黑木耳中含有较多的胶质，能够把残留在人体消化系统内的尘埃，杂质吸附，会合起来排出体外，具有润肺洗刷肠胃的功用。

　　蔬菜中的纤维质能有用促进肠与胃的活动，所以能下降食物在肠道逗留的时间，减少营养素被吸收，并及早帮忙排出对人体无益的废物。现代人的饮食，吸取加工制品太多，因而更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。