蔬菜是我们日常饮食不可获取的食材，是我们饮食中必不可少的食物，天津蔬菜配送公司告诉你蔬菜含有人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，有些蔬菜中的营养素可以有效预防疾病。

　　土豆是低热量高蛋白多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，土豆淀粉再体内吸收速度比较慢，也是糖尿病患者理想的食疗蔬菜，中医认为马铃薯“能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。

　　黑木耳所含的各种营养非常全面而丰富，其中铁的含量为猪肝的七倍之多，因此具有养血活血的作用，常吃黑木耳能够养血驻颜，令人容光焕发，并能治疗妇女产后虚弱，贫血，跌打损伤等症，黑木耳中含有维生素k，具有明显的抗血凝的作用，可以抑制血小板聚集，防止冠心病和心脑血管疾病，黑木耳中含有较多的胶质，可以把残留在人体消化系统内的灰尘，杂质吸附，集中起来排出体外，具有润肺洗涤肠胃的功能。

　　蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。