有机蔬菜也叫生态蔬菜，是指来自于有机农业出产体系，依据天津蔬菜批发的出产技能规范出产出来的，经独立的有机食物认证安排认证答应运用有机食物标志的蔬菜。

 

　　什么是有机蔬菜：有机蔬菜，是说在蔬菜出产过程中严厉依照有机出产规程，不能运用任何化学合成的农药、化肥、成长调理剂等化学物质，以及基因工程生物及其产品，而是遵从天然规律和生态学原理，采纳一系列可继续展开的农业技能，协调栽培平衡，保持农业生态体系继续安稳，且经过有机食物认证安排鉴定认证，并颁发有机食物证书的蔬菜食材。

 

　　有机蔬菜为什么这么贵?这跟有机蔬菜栽培所需的许多本钱有关。

 

　　时刻本钱：有机蔬菜对环境的要求特别高，栽培土地要求三年以上的转化期，让土壤中的有害物质渐渐降解，肥力渐渐养成，终究到达国家有机规范。

 

　　栽培本钱：有机蔬菜的栽培要求也很高，不能运用化学肥料，有必要施有机肥料。有机肥料无害化处理后才干施用，所以价格高。

 

　　人工本钱：有机蔬菜不能运用化学农药、除草剂，为了防止病虫危害，一般需求农人进行人工捉虫除草、物理捕虫或许以虫治虫，其投入也要超越常规出产办法。

 

　　损耗本钱：一般蔬菜靠化肥、成长激素，能够缩短成长时刻。而有机蔬菜成长顺其天然，成长周期长，折损率高，出产率少。有机农产品比普一般规产品的产量低25%～40%左右。

 

　　认证本钱：质料、栽培、成品都需求进行有机认证，这是一般蔬菜没有的消费开销。