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天津蔬菜配送教你蔬菜的清洗办法

作者:seo  时间:2020-05-26 15:53   人气:

  今日天津蔬菜配送小编主要跟咱们一同共享下蔬菜的清洗办法此文章,期望能给咱们一些协助。

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  去皮:蔬菜表面有蜡质,很简略吸附农药。因而,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。
 
  水洗:一般蔬菜先用清水至少冲刷3~6遍,然后泡入淡盐水中再冲刷一遍。对包心类蔬菜,可先切开,放在清水中浸泡1~2小时,再用清水冲刷,以铲除残附的农药。
 
  碱洗:先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5~6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗洁净。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打代替,但恰当延伸浸泡时刻,一般需15分钟左右。
 
  用开水烫:对有些残留农药的最好铲除办法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下,据试验,可铲除90%以上的残留农药。

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  阳光晒:运用阳光中多光谱效应,会使蔬菜中部分残留农药被分化、损坏。这样经日光照耀晾干后的蔬菜,农药残留较少。据测定,鲜菜、水果在阳光下照耀5分钟,有机氯、有机汞农药的残留
 
  量损失达60%。关于便利贮藏的蔬菜,最好先放置一段时刻,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有必定的分化效果。购买蔬菜后,在室温下放24个小时左右,残留化学农药平均消失率为5%。
 
  用盐清洗:栽培蔬菜的的进程中常常运用化学农药和肥料,为了消除蔬菜表皮残留农药,运用1%~3%的淡盐水洗刷蔬菜能够获得杰出的效果,别的,秋季收割的蔬菜,往往在菜根部位或许菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫,用淡水洗菜,能够轻松地将其除掉。
 
  瓜菜不宜先切后洗:有的人清洗瓜菜时喜爱先切后洗。这不对。因为瓜菜含有多种维生素和无机盐,先切后洗,这些维生素就会经过瓜菜上的切口溶于水中而损失。所以,瓜菜应当先洗后切。

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  好了,专业从事天津蔬菜配送的果蔬汇小编就给咱们共享到这儿,期望对咱们有协助。

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