天津生鲜配送冷鲜肉：又称为排酸肉，这种肉是经过冷却排酸了的肉，温度一般保持在0~4℃。而现代屠宰业则是将已经排酸处理好的肉切成零售的肉块，以真空塑料的包装直接送到市场进行售卖;在真空包装下，牛肉的保质期是在12周，猪和羊肉则为6~8周。

      冷冻肉：肉经过排酸之后，在零下18℃进行速冻，使深层温度达到6℃以下，冷冻就地延长了肉类的保存期限，不会出现生物性的，它的保质期大概在24个月。

　　天津生鲜配送新鲜的猪肉，会带着固有的鲜香气味，不含化学药品和，哪怕是白水清煮，不加调味料都毫无腥臭味，口感柔糯鲜香。不新鲜的猪肉，通常带有氨味或酸味。好的猪肉会有一个好的触感，如果肌肉表面呈微干或稍湿，而且用手触摸不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，就是一只的猪。不新鲜的猪肉，表皮干燥，切面发粘，弹性差。新鲜肉很少会有水或者渗出，表面没有斑痕。而不干净的猪肉，表皮有红点或者血点。

　天津生鲜配送猪肉以其的口感深受人们的喜欢，吃猪肉，对身体保健是的，但是，在食用的时候，也需要注意很多禁忌，一旦忽视了注意事项，后果也比较大。既然猪肉表面存在病菌、细菌，需要大家在切肉的时候，注意生熟分开，切菜板在切肉的时候，再进行切蔬菜，会把这些细菌渗透到蔬菜中，后果也比较严重。定期对切菜板进行消毒，从而可以避免病毒污染。