天津蔬菜批发品种繁多，营养价值各有千秋。天津蔬菜批发瓜果总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等;东莞送菜公司介绍，这些天津蔬菜批发富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬 菜，如大白菜、生菜等，这些天津蔬菜批发有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的天津蔬菜批发颜色不正常，要提高注意，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆 碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。

　　形状正常的天津蔬菜批发，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心地食用。“异常”天津蔬菜批发则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。　氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大，会造成天津蔬菜批发的硝酸盐污染比较严重。东莞送菜公司通过市场上天津蔬菜批发抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。

　　其规律是天津蔬菜批发的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们 正确消费天津蔬菜批发，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为，天津蔬菜批发叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这 是靠不住的。天津蔬菜批发是否容易遭受虫害是由天津蔬菜批发的不同成分和气味的特异性决定的。有的天津蔬菜批发特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经 常喷药防治，势必成为污染重的“多药天津蔬菜批发”。