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天津生鲜配送公司:夏季吃辣椒的五大技巧

作者:nysz  时间:2019-04-12 15:48   人气:

  在马上就要到夏天了,在膳食理论当中,不同的季节对于饮食都有着不同的要去。接下来,天津生鲜配送公司就来为大家介绍一下夏季吃辣椒的一些技巧。
 
  选料鲜辣椒好过辣椒油
 
  不同种类辣椒辣椒素含量差异较大。我们经常食用的干辣椒中的辣椒素含量为0.1毫克/克,红辣椒中的含量为2.5毫克/克,红辣椒油中的含量为60毫克/克。
 
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  因此,在烹饪辛辣食物时,应优先选择新鲜的胡椒和干胡椒。辣椒素含量低,火力不那么强,而富含维生素C、辣椒油等油腻辛辣的食物尽量少吃。
 
  调味醋是绝配
 
  同时,避免油腻、高盐、高糖等重口味,否则容易加剧身体的炎症反应,也就是说,我们常说的火,特别是那些热的时候容易着火的。
 
  烹饪时,注意用胡椒粉,尽量不要放胡椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉等辛辣调料,容易产生辛辣。
 
  如果太辣,可以加入一定量的醋,辛辣的食物很辣,会引起火和肺干燥,而酸是主要的收敛,酸和甘油会转阴,它可以滋阴滋润干燥。醋中的醋酸也可以中和辣椒素,降低辣味,减少对身体的刺激,缓解火。
 
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  食材适当搭配粗粮薯类
 
  在吃辛辣的食物时,你可以用少量的油和盐混合一些清淡的蔬菜,如炒苦瓜、大蒜花椰菜和大拌蔬菜,这样可以清热解火。
 
  主食尽量选择粗粮和土豆,如谷类、玉米、甘薯、山药等,不仅富含膳食纤维,而且还含有B族维生素、钾、镁等营养素,比一般的白米面条更能缓解吃后的干热。
 
  水果吃点山楂、苹果、梨
 
  吃了辛辣的食物后,为了防止咽喉干燥、唇裂等症状,可以多加水,吃一些酸味水果。含有单宁酸和膳食纤维,刺激消化液分泌,加速胃肠蠕动,滋阴滋润干燥。山楂、葡萄柚、柑橘、苹果和梨都不错。
 
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  喝酸梅汤和酸奶
 
  火锅、麻辣食品都是辛辣的,酸梅汤、酸奶等饮料都是很好的伴侣,这些饮料不仅能迅速冷却口腔,降低敏感性和稀释味觉,而且这些饮料的酸度也有利于中和碱性辣椒素。
 
  一个简单的方法是直接用橄榄油、芝麻油、牛奶或啤酒漱口。尤其是橄榄油和其他食用油更具功效,因为辣椒素是一种脂溶性物质。口中的辣椒素大部分会被油脂冲走。此外,饭后还可以喝银耳籽汤、雪梨枸杞汤等,使水停留在消化道粘膜上更持久,减轻干燥和喉咙不适。
 
  夏天吃辣椒,重要的就是要避免上火,大家在吃辣时要尽量遵循以上这些技巧,以保证在享用美味时不会影响到身体的健康。
 
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