在马上就要到夏天了，在膳食理论当中，不同的季节对于饮食都有着不同的要去。接下来，天津生鲜配送公司就来为大家介绍一下夏季吃辣椒的一些技巧。
选料鲜辣椒好过辣椒油
不同种类辣椒辣椒素含量差异较大。我们经常食用的干辣椒中的辣椒素含量为0.1毫克/克，红辣椒中的含量为2.5毫克/克，红辣椒油中的含量为60毫克/克。
因此，在烹饪辛辣食物时，应优先选择新鲜的胡椒和干胡椒。辣椒素含量低，火力不那么强，而富含维生素C、辣椒油等油腻辛辣的食物尽量少吃。
调味醋是绝配
同时，避免油腻、高盐、高糖等重口味，否则容易加剧身体的炎症反应，也就是说，我们常说的火，特别是那些热的时候容易着火的。
烹饪时，注意用胡椒粉，尽量不要放胡椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉等辛辣调料，容易产生辛辣。
如果太辣，可以加入一定量的醋，辛辣的食物很辣，会引起火和肺干燥，而酸是主要的收敛，酸和甘油会转阴，它可以滋阴滋润干燥。醋中的醋酸也可以中和辣椒素，降低辣味，减少对身体的刺激，缓解火。
食材适当搭配粗粮薯类
在吃辛辣的食物时，你可以用少量的油和盐混合一些清淡的蔬菜，如炒苦瓜、大蒜花椰菜和大拌蔬菜，这样可以清热解火。
主食尽量选择粗粮和土豆，如谷类、玉米、甘薯、山药等，不仅富含膳食纤维，而且还含有B族维生素、钾、镁等营养素，比一般的白米面条更能缓解吃后的干热。
水果吃点山楂、苹果、梨
吃了辛辣的食物后，为了防止咽喉干燥、唇裂等症状，可以多加水，吃一些酸味水果。含有单宁酸和膳食纤维，刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，滋阴滋润干燥。山楂、葡萄柚、柑橘、苹果和梨都不错。
喝酸梅汤和酸奶
火锅、麻辣食品都是辛辣的，酸梅汤、酸奶等饮料都是很好的伴侣，这些饮料不仅能迅速冷却口腔，降低敏感性和稀释味觉，而且这些饮料的酸度也有利于中和碱性辣椒素。
一个简单的方法是直接用橄榄油、芝麻油、牛奶或啤酒漱口。尤其是橄榄油和其他食用油更具功效，因为辣椒素是一种脂溶性物质。口中的辣椒素大部分会被油脂冲走。此外，饭后还可以喝银耳籽汤、雪梨枸杞汤等，使水停留在消化道粘膜上更持久，减轻干燥和喉咙不适。
夏天吃辣椒，重要的就是要避免上火，大家在吃辣时要尽量遵循以上这些技巧，以保证在享用美味时不会影响到身体的健康。
